Ингредиенты:

капуста 2-3 кг.

морковь 2-3 шт.

вода 1,5 литра

соль 2 ст. л.

сахар 9 ст. л.

чеснок 5-6 зубчиков

уксус 70 % 1 ст. л. или 9% 200 гр.

молотый черный перец 1 ч.л.

Приготовление:

1. Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Доводим до кипения.

2. Капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.

3. Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.

4. Чеснок чистим и мелко рубим.

5. Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.

6. Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.

7. Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.

Приятного аппетита!