Ингредиенты:

руккола 200 г

яйцо 4 шт

пармезан (тертый) 110 г

оливковое масло 1-2 столовых ложки

винный уксус 1-2 столовых ложки

соль и перец по вкусу

хлеб 4 куска

Приготовление:

1. Обжарьте яйца на сковороде (оливковое масло). Яйца выложите на подушку из вымытой рукколы. Взбырзните оливковым маслом и уксусом рукколу, под яйца (т.е. также на рукколу) выложите тертый сыр.

2. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Обжарьте в тостере хлеб. Подавайте.

Приятного аппетита!