Шницель по-венски

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

говядина мякоть 500 грамм

сухари панировочные 150 грамм

яйцо 2 штуки

сливки 35% 2 ст. ложки (или сметана)

мука 7-9 ст. ложек

растительное масло 2/3 стакана

соль по вкусу

чёрный молотый перец по вкусу

специи по вкусу

петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промойте. Удалите с него прожилки и плёнку. Нарежьте мякоть слайсами. Говядину отбейте молоточком. Посолите и поперчите ее с обеих сторон.

2. В миске взбейте яйца со специями, солью и перцем. К яичной массе добавьте сливки. Перемешайте всё до единой консистенции.

3. Подготовьте тарелки с мукой и сухарями. Вначале куски мяса обваляйте в муке. Потом в сливочной массе, а в конце в сухарях.

4. В разогретом масле на сильном огне обжарьте шницели по 5 минут с каждой стороны. Уберите лишний жир салфетками.

Приятного аппетита!

Вверх