Нежный печеночный паштет

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

печень куриная (или любая другая) 500 г.

сливочное масло 150 г.

молоко 60 мл.

яйца 2 шт.

соль

перец

специи

коньяк (опционально) 2 ст. л.

чеснок (опционально) 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 160 °С. Печень сложить в чашу блендера. Добавить растопленное сливочное масло (75 г), молоко, коньяк (если используете), яйцо, специи, чеснок (по желанию). Тщательно пробить массу блендером, после чего процедить через мелкое сито прямо в емкости, в которых паштет будет готовиться.

2. Установить формы с паштетом в пригодную для запекания емкость, налить в нее кипяток, чтобы он доходил до середины формочек (водяная баня).

3. Отправить паштет с баней в духовку и печь 20 минут (для куриной печени), после чего извлечь из бани и дать остыть при комнатной температуре.

4. Залить поверхность паштета второй частью растопленного сливочного масла (75 г) и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Вверх