Ингредиенты:

куриная грудка филе 400 г.

кабачок 1 крупный или 2 маленьких

баклажан 1 крупный

лук репчатый/красный 1 шт.

сметана 15% 3 ст. ложки

болгарский перец 1 шт.

сухой чеснок

прованские травы

соль и молотый черный перец

Приготовление:

1. Чистим лук, кабачки и перец, моем курицу, обрезаем с нее все лишнее.

2. Лук режем полукольцами и отправляем на разогретую сковороду.

3. Курицу режем кубиком, отправляем к луку, когда он станет чуть золотистым. Когда курица немного обжарится, приправляем солью, перцем, сухим чесноком и прованскими травами, накрываем крышкой.

4. Баклажан и болгарский перец режем четвертинками и через 10 минут отправляем к курице, помешиваем и обжариваем все на среднем огне около 5-7 минут.

5. Кабачок режем четвертинками и отправляем в сковороду, когда баклажан чуть обжарился. Можно ещё подсолить и тушить под крышкой 15-20 мин, периодически помешивая.

6. Когда все овощи готовы (баклажан потемнел, перец и кабачок стали мягкими), добавляем 3 столовые ложки сметаны, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 5 мин.

7. Подаём посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!