Ингредиенты:

сахар 20 г.

кефир 120 мл.

яйцо 1 шт.

сливочное масло 100 г.

разрыхлитель 1 ч.л.

мука 300 г.

апельсин 1 шт.

сахар 60 г.

крахмал 20 г.

манная крупа 1 ст.л.

Приготовление:

1. В кефир всыпаем сахар, добавляем яйцо и вымешиваем венчиком.

2. Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель.

3. В муку добавляем охлажденное сливочное масло кусочками или тертое и превращаем массу в крошку.

4. Смешиваем обе основы и перемешиваем, вымешиваем тесто.

5. Накрываем и убираем в холодильник на 10 минут.

6. Апельсин промываем и ошпариваем кипятком. Режем кусочками и измельчаем при помощи блендера.

7. Смешиваем с крахмалом и сахаром, перебиваем до однородности.

8. Раскатываем тесто в тонкий пласт, равномерно смазываем начинкой, сворачиваем рулет.

9. Режем порционными кусочками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

10. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут до румяности.

Приятного аппетита!