Ингредиенты:

шейки (спинки) куриные 800 гр.

сердечки, печенка и желудки куриные по 300 гр.

лук репчатый 2 шт.

морковь 1 шт.

картофель и огурцы соленые по 5 шт.

крупа манная 1 ст. л

лавр 3 шт.

масло растительное и сливочное для жарки

соль

перец черный горошком

Приготовление:

1. Курятину залейте 4 л воды, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте 1 луковицу. Через 15 минут варки достаньте печенку, еще через 1 час - все остальное (лук удалите).

2. Желудки и сердечки нарежьте, верните в кастрюлю. Добавьте в суп картофель, лавр и перец. Оставшийся лук нарубите, обжарьте в растительном масле с добавлением сливочного.

3. Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь, обжарьте до мягкости, положите в суп. Через 5 минут кипения добавьте печенку, огурцы и манку. Посолите, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут.

Приятного аппетита!