Ингредиенты:

4 средние картофелины

по 1 пучку укропа и петрушки

3 пучка щавеля

несколько побегов зеленого лука

750 мл кефира

соль

яйца, сваренные вкрутую из расчета половинка на порцию

Приготовление:

1. Довести до кипения 2,5 л воды, нарезать картошку кубиками и сварить почти до готовности. Нарезать зелень, опустить в кастрюлю и варить 5 минут. Посолить.

2. Перед окончанием варки влить в щи кефир, перемешать, дать настояться под крышкой в течение 5 минут. Перед подачей положить в тарелку 1/2 яйца

Приятного аппетита!