Ингредиенты:

1 л воды

1 помидор

1 крупная морковь

несколько "букетиков' брокколи

2 картофелины

1 зубчик чеснока

1 мелкая луковица

зелень петрушки

1/2 стакана риса

2 ст. л оливкового масла

соль

сухарики

Приготовление:

1. Лук и чеснок нарезать и потушить в масле. Помидор надрезать крест-накрест, опустить в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать помидор кубиками, морковь натереть и положить к луку и чесноку, потушить 5-10 минут.

2. Затем переложить овощи в кастрюльку, залить водой, посолить по вкусу, добавить рис, нарезанные картофелины, брокколи, сварить до готовности риса и картошки. Измельчить в блендере и добавить зелень. В каждую порцию положить сухарики.

Приятного аппетита!