Ингредиенты:

шампиньоны несколько штук

помидоры 1 большой или много черри

зелень

3 яйца

50 мл. молока

соль, перец

соевый соус

несколько ломтиков сыра твердого маложирного

Приготовление:

1. Шампиньоны нарежьте на дольки (можно нарезать крупно, можно мелко) и отправьте обжариваться на сковороду смазанную каплей масла на средний огонь.

2. Через 5 минут добавьте 3 4 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и продолжайте обжаривать.

3. Добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте еще несколько минут. Обжаривайте до той готовности грибов, которую вы предпочитаете.

4. Добавьте зелень по вкусу (лук, петрушку, базилик или кинзу). Посолите и поперчите. Можете добавить любые приправы на ваш вкус.

5. Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите. Вылейте на отдельно разогретую сковороду и держите на тихом огне под крышкой 7-10 минут.

6. Когда с одной стороны омлет обжарится переверните его на другую сторону и обжаривайте около минуты.

7. Переверните омлет обратно, чтобы сторона с обжаркой смотрела вниз.

8. На одну часть диаметра выложите начинку с помидорами и томатами.

9. Сверху уложите сыр.

10. Прикройте второй частью омлета и плотно прижмите. Оставьте под крышкой до тех пор, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!