Ингредиенты:

вода 1500 грамм

картофель 3 шт

морковь 2 шт

масло сливочное 1 стол. ложка

пшеничная мука, высшего сорта 1 стол. ложка

соль поваренная 1 стол. ложка

сметана 100 грамм

желток куриный 1 штука

петрушка 2 стол. ложка

Приготовление:

1. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, опустить в горячую воду, добавить мелко нарезанный картофель и варить до готовности, затем протереть через сито, добавить пассированную муку и проварить.

2. При подаче в суп положить смесь сметаны и сырого желтка, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!