Ингредиенты:

крупа перловая 80 гр

шампиньоны 100 гр

картофель 2 шт

морковь 80 гр

сметана 120 гр

бульон куриный 1.2 л

зелень по вкусу

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

лавровый лист 1-2 шт.

Приготовление:

1. Крупу перловую перебрать, хорошо промыть.

2. Подготовленную крупу кладем в горячий бульон. Варим на среднем огне минут 40. При этом бульон ни в коем случае не должен кипеть, иначе суп будет мутным и "мыльным".

3. Пока варится перловая крупа, нарезаем ломтиком картофель, морковь и грибы. Кладем в суп.

4. Солим и перчим по вкусу. добавляем лавровый лист и варим еще минут 20-25. После чего достаем лавровый лист, добавляем зелень и даем супу настояться 20 минут. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!