Ингредиенты:

1 средней кочан цветной капусты

300 г говяжьего фарша

2 средних луковицы

2 зубчика чеснока

4 яйца

0,5 л молока

соль, перец

молотая паприка (по желанию)

петрушка, свежая или сушеная

Приготовление:

1. Лук мелко порезать, добавить фарш, потушить без масла вместе с луком, помешивая, до получения мелких комочков. Посолить, поперчить, добавить паприку, чеснок и петрушку.

2. Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне минут 20. За это время цветную капусту разделить на крупные кочешки и бланшировать минут 5 в подсоленной воде.

3. Остывшие бланшированные кочешки цветной капусты разделить на более мелкие, половину выложить на дно формы, на них распределить подготовленный фарш, а поверх него выложить остатки цветной капусты.

4. Молоко смешать с яйцами, посолить, вылить в форму. Разогреть духовку до 200° C

5. Поставить форму в духовку на средний уровень на 40 мин. содержимое должно запечься и подрумяниться. Вынуть мусаку из духовки и дать слегка остыть.

Приятного аппетита!