Ингредиенты:

150 гр. грецких орехов

70 гр. миндаля

10 фиников

1/2 ч. л. ванильного экстракта

щепотка соли

150 гр. орехов кешью (заранее замочить на 8-10 часов) (лимонный слой)

цедра 2 лимонов (лимонный слой)

сок 2 лимонов (лимонный слой)

120 гр. кокосового молока (лимонный слой)

2 ст.л. меда (лимонный слой)

1 ч. л. ванильного экстракта (лимонный слой)

любые ягоды или фрукты (на фото с маракуйей) 200 гр. (верхний слой)

2 ст. л. меда (верхний слой)

2 ст. л. семян льна (верхний слой)

Приготовление:

1. Для основы: смешать все ингредиенты в комбайне. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать.

2. Для лимонного слоя: смешать все ингредиенты до очень гладкой и пушистой массы. Выложить массу на основу.

3. Для верхнего слоя: размять ягоды, добавить мед и семена и хорошо перемешать. Выложить на лимонную основу.

4. Поставить в холодильник на 6-8 часов (лучше всего на ночь).

Приятного аппетита!