Ингредиенты:

мука (для теста) 110 гр

вода (для теста) 50 мл

соль (для теста) 1 гр

филе индейки 180 гр

зелень 5 гр

перец острый стручковый 5 гр

кинза 5 гр

репчатый лук 15 гр

соль 1 гр

черный перец 1 гр

Приготовление:

1. Из муки, воды и соли замешиваем пресное тесто и формируем продолговатую колбасу.

2. Нарезаем тесто небольшими порциями и раскатываем их так, чтобы получились небольшие лепешки. Выкладываем на середину каждой лепешки немного фарша.

3. Защипываем хинкали так, чтобы получился мешочек. Срезаем кончик, чтобы хинкали имели аккуратный вид.

4. Отвариваем хинкали в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут). Готовые хинкали посыпаем черным перцем и подаем горячими.

Приятного аппетита!