полба 140 г
телятина вырезка 360 г
пармезан 20 г
брокколи замороженная 100 г
спаржа замороженная 100 г
помидоры черри: 80 г
сливки 22% 200 г
масло оливковое 1 ч л
1. Промойте полбу, залейте её 500 мл воды, посолите, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем слейте воду и оставьте под крышкой. Нарежьте мясо медальонами в 1,5-2 см и отбейте до толщины примерно 0,7 см.
2. Посолите и поперчите. Заверните в в каждую отбивную спаржу, плотно прижимая края. Обжарьте на оливковом масле в течение 5-7 минут. Пока обжаривается мясо, нарежьте черри на половинки, разберитесь брокколи на соцветия и добавьте овощи к полбе.
3. Взбейте сливки, добавьте к полбе и овощам, протушите до загустения. Подавайте блюдо, посыпав пармезаном.