Ингредиенты:

полба 140 г

телятина вырезка 360 г

пармезан 20 г

брокколи замороженная 100 г

спаржа замороженная 100 г

помидоры черри: 80 г

сливки 22% 200 г

масло оливковое 1 ч л

Приготовление:

1. Промойте полбу, залейте её 500 мл воды, посолите, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем слейте воду и оставьте под крышкой. Нарежьте мясо медальонами в 1,5-2 см и отбейте до толщины примерно 0,7 см.

2. Посолите и поперчите. Заверните в в каждую отбивную спаржу, плотно прижимая края. Обжарьте на оливковом масле в течение 5-7 минут. Пока обжаривается мясо, нарежьте черри на половинки, разберитесь брокколи на соцветия и добавьте овощи к полбе.

3. Взбейте сливки, добавьте к полбе и овощам, протушите до загустения. Подавайте блюдо, посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!