Ингредиенты:

картофель 2 шт.

яйца 4 шт.

лук 1 шт.

соль

растительное масло

Приготовление:

1. Нарежьте картофель крупными кубиками и выложите на сковороду с достаточно большим количеством оливкового масла, чтобы он обжаривался на среднем огне.

2. Тем временем нарежьте лук не слишком мелко и, когда картошка немного подрумянится, смешайте ее с луком и посолите. Жарьте картофель с луком на небольшом огне, регулярно помешивая.

3. Пока жарится картошка, разбейте яйца в мисочку и слегка взбейте их. .

4. Когда картофель с луком будет готов, осторожно залейте его яичной смесью, при этом равномерно распределяя яйца лопаткой по всей поверхности.

5. Закройте сковороду крышкой и оставьте тортилью жариться еще пару минут на медленном огне. Через 2 минуты аккуратно переверните тортилью на другую сторону, закройте сковороду крышкой и на таком же огне обжарьте и вторую сторону.

6. Снимите тортилью с огня, разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!