Ингредиенты:

кускус 70 г

финиковое пюре 250 г

сметана 10% 120 г

яйцо 1 шт.

кокосовая стружка 20 г

разрыхлитель 12 г

Приготовление:

1. Финики замочить в кипятке на 10 минут и измельчить погружным блендером. Если финики твердые, то их стоит замачивать на более долгое время. В миске смешать финиковое пюре, сметану и яйцо.

2. Добавить кускус, стружку и разрыхлитель.

3. Перемешать, выложить в форму (14 см диаметр).

4. Выпекать на 180 градусах около 30 минут. Кстати, пирог особо не поднимается, поэтому форму для него стоит брать небольшую.

Приятного аппетита!