Ингредиенты:

800 гр. говядина

1 головка брокколи

2 шт. морковь

1 шт. репчатый лук

4 зубчика чеснок

2 ст. л. сливки

3 веточки петрушка

1,5 стакана томатного сока

4 ст. л. оливкового масло

1 ч. л. паприка

1 ч. л. тимьян

соль

перец

Приготовление:

1. Телятину промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками.

2. Посыпаем подготовленную телятину тимьяном, паприкой, перцем и солью. Добавляем нарезанный чеснок и хорошо перемешиваем руками на доске. В чугунной кастрюле на сильном огне в масле обжариваем нарезанный лук, добавляем телятину в специях и жарим 10 минут, помешивая. В кастрюлю вливаем томатный сок (вместо сока можно добавить 1 ст. л. томатной пасты и влить 1,5 стакана воды), убавляем огонь, накрываем и варим телятину 30 минут.

3. Через 30 минут очищенную морковь нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю и тушим 15 минут. Если жидкости испарилось много, то добавляем воду. Пробуем на соль. Брокколи промываем разделяем на соцветия и, через 15 минут после добавления моркови, отправляем в кастрюлю. Тушим ароматную телятину с брокколи и морковью ещё 6 минут, добавляем сливки, нарезанную петрушку, доводим до кипения и снимаем с огня. Ароматную телятину с овощами и бульоном выкладываем в глубокие миски и сразу подаем.

Приятного аппетита!