1 красный перец
1 томат средний
1 лайм
500 г филе трески
1/2 белого лука
2 зубчика чеснока
базилика
петрушка
розмарин
молотый черный перец
куркума
1. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
2. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
3. Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6.
4. Разогреваем духовку до 180°С. Филе, укладываем в форму для запекания.
5. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином. Готовим 20 минут.