Ингредиенты:

брокколи 120 гр

3 красных сладких перца

2 зубчика чеснока

1 лук

5 ст. л. нарезанных консервированных томатов

3 ст. л. нарезанного базилика

500-600 мл овощного бульона

1/4 ч. л. белый перец

соль по вкусу

йогурт

Приготовление:

1. Стебель брокколи очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок измельчить. Перцы запечь в духовке при 250°С, до черных опалин. Убрать из духовки,положить в пакет на 10-15 минут, после очистить от кожицы и семени и мелко нарезать.

2. Разогреть сотейник. Выложить в него перцы, лук чеснок, томаты и базилик, готовить до мягкости лука. Налить бульон.

3. Взбить всё погружным блендером и снова поставить на плиту. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанные стебли брокколи и готовить до готовности. Подавать с густым натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!