Ингредиенты:

1 средняя луковица

1 л куриного бульона

500 г брокколи

соль

молотый черный перец

1 ст. ложка растительного масла

Приготовление:

1. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия. Заливает брокколи 1 л куриного бульона. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем жар, добавляем лук и готовим, пока брокколи не станет мягкой, около 5-10 минут.

2. Убедившись в полной готовности брокколи, снимаем кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируем суп.

3. Перед подачей добавьте масло.

Приятного аппетита!