Ингредиенты:

3 яйца

60 гр кефира

1 ч.л разрыхлителя

90 гр рисовой муки

60 гр кукурузной муки

сахар по вкусу

50 гр молока

2 яйца (крем)

200 гр молока (крем)

ванилин по вкусу (крем)

30 гр мягкого творога (крем)

сахар по вкусу (крем)

15 гр кукурузного крахмала (крем)

40 гр молока (глазурь)

70 гр горького шоколада (глазурь)

Приготовление:

1. Готовим коржи: яйца взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Добавить кефир, чтобы тесто было как густая сметана. В форму вылить половину теста и выпекать при 180°C в течение 10-15 минут. Так же выпечь вторую половину. Пропитываем коржи: смешать тёплое молоко с сахаром и с помощью силиконовой кисти обильно смазать коржи.

2. Готовим крем: яйца взбить, добавить крахмал, молоко и сахар, перемешать. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть. Добавить ванилин. Когда крем немного остынет, добавить мягкий творог, перемешать. Выложить крем на один корж, сверху накрыть вторым коржом.

3. Готовим глазурь: на водяной бане или в микроволновке растопить шоколад с молоком и размешать до однородности. Покрыть торт глазурью. Украсить торт можно по желанию: ягодами и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!