Ингредиенты:

креветки 150 г

кальмары 200 г

вода 300 мл

рис Жасмин 100 г

кокосовое молоко (или 10% коровьи сливки) 400 мл

чеснок 1 зубчик

имбирь свежий 10 г

перец чили по вкусу

лайм 1 шт. помидоры 1 шт.

зеленый лук пара стручков

базилик 3 листочка

оливковое масло 1 ч.л.

соль по вкусу

Приготовление:

1. Рис Жасмин не промывая отварить. Для этого вскипятить 500 мл воды. В кипящую воду засыпать рис. Посолить. Варить на среднем огне, помешивая, 10-12 мин.Откинуть рис на дуршлаг и промыть теплой водой.

2. Помидоры крупно и зелень мелко нарезать. Чеснок и имбирь мелко порубить, обжарить на оливковом масле в течение 2 минут. Помешивать. Кальмары крупно нарезать, креветки очистить от панцирей.

3. К имбирю с чесноком добавить морепродукты, готовить 1 минуту. Добавить помидоры и зелень, готовить еще 1 минуту. Добавить горячую воду и молоко, посолить. Прогреть. Подавать с рисом, полив соком лайма.

Приятного аппетита!