Ингредиенты:

3 яйца

5 гр сахзама

щепотка соды

щепотка соли

сок лимона 1 чл

70 гр овсяной или ц/з муки

200 гр кураги

60 мл кипятка

Приготовление:

1. Взбиваем белки до твёрдых пиков со щепоткой соли.

2. Желтки перетираем с с/з (сахарозаменитель).

3. Добавляем муку и белки.

4. Гасим соду лимоном. Добавляем в тесто.

5. Силиконовый коврик в противень. Выливаем наше тесто и выпекаем 15-17 мин.

6. Выкладываем бисквит на полотенце и сворачиваем рулет.

7. Готовим начинку: моем курагу, замачиваем в кипятке, затем перемалываем в блендере.

8. Когда начинка остынет-выкладываем на наш бисквит и сворачиваем рулетиком. Оставляем в холодильнике на час и готово.

Приятного аппетита!