Ингредиенты:

2 ст ложки оливкового масла

1 луковица, нарезать

450 гр стебля сельдерея, нарезать

300 гр моркови, нарезать

3 головки чеснока, измельчить

2 ст ложки измельченного свежего корня имбиря

1.5 литра куриного бульона

1 ст ложка яблочного уксуса

на кончике ножа куркума

500 гр брокколи

замороженный зеленый горошек

петрушка

Приготовление:

1. Сварите постный куриный бульон с грудками. Отложите. Поставьте на средний огонь пустую кастрюлю, влейте оливковое масло, добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и имбирь. Потушите 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

2. Грудки из бульона измельчите до состояния волокон. Вместе с бульоном, яблочным уксусом и куркумой добавьте к овощам. Доведите до кипения и поварите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте брокколи, горошек и проварите еще 15 минут, чтобы соцветья брокколи стали мягкими.

Приятного аппетита!