Очень вкусный суп из красной чечевицы

Скачать из Google Play

Get it on Google Play

Ингредиенты:

красная чечевица 245 гр.

вода 1100 гр.

лук репчатый 100 гр.

помидоры мякоть (около 160 гр.)

чеснок 2 зубчика

корень имбиря 20 гр.

куркума (порошок) 1 ч.л

зира (кумин) 1 ч.л

кинза (зелень) 20 гр.

соль, перец острый чили молотый по вкусу

масло оливковое

Приготовление:

1. Чечевицу заливаем водой и варим около 10 минут после закипания, на медленном огне. Пока варится чечевица, измельчаем репчатый лук и чеснок, имбирь трем на мелкой терке (можно заменить сухим имбирем), перчик-чили очищаем от семечек и тоже измельчаем.

2. Добавляем половину куркумы и зиры, солим и варим еще 5 минут. В это время готовим пряную заправку: лук выкладываем на разогретую сковородку с каплей оливкового масла, добавляем чеснок, имбирь, перец, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.

3. Натираем на терке очищенные от шкурок помидоры (надрезаем помидоры крест накрест, заливаем кипятком, через минуту обливаем холодной водой и легко очищаем). Помидоры добавляем на сковороду к луку, добавляем вторую половину куркумы и зиры и измельченную кинзу, тушим 5 минут.

4. Выкладываем смесь из сковородки в чечевицу, подсаливаем cуп и прогреваем минут 5 на среднем огне. Подаем с дополнительной порцией зелени. На 100грамм 55.25 ккал Б/Ж/У 3.49/0.4/8.8

Приятного аппетита!

Вверх