Ингредиенты:

700 г помидоров

четвертинка лука (или меньше, если не любите)

30 мл оливкового масла

1 ст ложка измельченного чеснока

соль, перец по вкусу

25 гр тертого твердого сыра, в идеале пармезана

свежий базилик

1 ст ложка томатной пасты

немного сливок

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Разрежьте помидоры на половинки и уложите на бумагу для выпекания. Нарежьте лук и уложите между помидорами. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте измельченным чесноком, солью и перцем. Запекайте 40-50 минут, пока помидоры не начнут коричневеть.

2. Поместите в блендер и пюрируйте. Добавьте сливки, сыр, базилик, томатную пасту и пюрируйте еще до тех пор, пока масса не станет однородной. Можно добавить травы, которые вы любите.

Приятного аппетита!