Ингредиенты:

капуста 1 шт

помидор 2 шт

огурец 2-3 шт

морковка 1 шт

зеленый лук (перо) 1 шт

растительное масло 2-3 ст.л.

лимонный сок по вкусу

укроп 3-4 веточки

соль

Приготовление:

1. Капусту надо очень тонко нашинковать. Лучше это делать большим и остро отточенным ножом. Нашинкованную капусту сложить в глубокую миску, по вкусу посолить и выдавить сок лимона. Если капуста уже немного огрубевшая, ее стоит слегка отдать руками. Совсем немного, чтобы она пустила сок. Но, если она совсем молодая, достаточно просто ее переворошить. Дать постоять капусте, и она через 5 минут пустит сок. И еще, очень многие любят, если в капусту дополнительно добавить 0.5 ч.л. сахара.

2. Пока капуста отстаивается, помыть остальные овощи и очистить морковку. Перо зеленого лука мелко порезать. Морковку покрошить на тоненькие пластинки, разрезав предварительно ее вдоль на 4 части. Помидор нарезать на кубики. Огурцы — можно очистить, а можно оставить с кожурой, особенно если они красивые и зеленые. Отрезать у огурцов кончики и разрезать вдоль пополам. Нарезать достаточно тонко. Укроп — только веточки без грубых стеблей, мелко нарезать.

3. Все нарезанные овощи добавить к нашинкованной капусте и перемешать. Полить салат растительным маслом.

4. Накладывайте салат в тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!