Ингредиенты:

фарш говяжий 800 г.

крупные помидоры 2 шт.

масло растительное для жарки

чеснок 3-4 зубчика

зелень, соль, перец

майонез 200 г

яйца 10 штук

Приготовление:

1. Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков

2. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)

3. Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете.

4. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.

5. На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

6. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.

7. В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Выкладываем на блюдо яйцом вниз.

8. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами.

9. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать луком или наколоть зубочисткой.

Приятного аппетита!