Ингредиенты:

200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле

1 лист тонкого армянского лаваша, испеченного в тандыре (примерно 100-120 г)

100 г мясистых помидоров

50 г салата лолло россо

100 г салата ромэн

30 г пармезана

4 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин" (соус)

150 домашнего майонеза (соус)

150 г натурального йогурта (соус)

20 г каперсов (соус)

20 г дижонской горчицы без зёрен (соус)

20 г пармезана (соус)

60 г анчоусов (соус)

20 г оливок (соус)

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте кружочками. Листья салата нарежьте или разорвите на небольшие кусочки. Сыр натрите.

2. Для заправки взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Смажьте частью сыра лаваш.

3. Отступив от нижнего длинного края 5 см., разложите друг на друга слой салата, помидоров, курицы и сыра. Сбрызгивайте слой оставшимся соусом. Заверните плотный рулет. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на минимум 2 ч. Перед подачей снимите плёнку, нарежьте рулет на небольшие роллы и подавайте.

Приятного аппетита!